Mousse de Frutas Vermelhas:
200g de leite condensado
150g de chantilly batido
150g de poupa de frutas vermelhas
8g de gelatina hidratada com 32g de água gelada
Mousse de Chocolate:
225g de chocolate 811 da Callebaut
150g de chantilly batido
120g de creme de leite UHT
6g de gelatina hidratada com 24g de água gelada
Vídeo Receita com Laís Berlatto
A TORTA DUO É UMA SEGUNDA OPÇÃO DE APRESENTAÇÃO CONFORME IMAGEM, PARA MONTAGEM UTILIZE ARO DE MONTAGEM DE 17 A 20CM DE DIÂMETRO.