Massa Sablée ao Chocolate
• 125g de manteiga
• 85g de açúcar de confeiteiro
• 50g de ovos
• 200g de farinha de trigo
• 20g de cacau em pó (Sicao 100%)
• 1 pitada de sal
• 2g de Fermento Químico
Ganache chocolate com framboesa
• 110g de crede de leite fresco
• 76g de polpa de framboesa
• 40g de mel
• 40g de manteiga
• 260g de Chocolate ao leite
Ganache montada de chocolate ao leite
• 260g creme de leite fresco
• 12g de glucose
• 12g de açúcar investido
• 120g de Chocolate ao leite
