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Não sei meu CEPSUA FUNÇÃO ESPECÍFICA É AGIR COMO UMECTANTE, ISTO É RETÉM A CARGA DE UMIDADE DE DETERMINADOS MEIOS, RETARDANDO O PROCESSO DE RESSECAMENTO POR EVAPORAÇÃO NORMAL OU POR TEMPO DE ESTOCAGEM. NA ALIMENTAÇÃO, SEGUNDO NORMAS DA LEGISLAÇÃO BRASILEIRA É PERMITIDA SUA UTILIZAÇÃO EM BALAS, CARAMELOS E SIMILARES, BOMBONS E SIMILARES, CHOCOLATE, FRUTAS DESIDRATADAS, GELADOS, RECHEIOS, REVESTIMENTOS DE BOMBONS E SIMILARES, E DIVERSOS PRODUTOS DE CONFEITARIA, INCLUSIVE MARSHMALLOW.
