Quer aprender a preparar um alfajor de chocolate com Sicao com massa macia, recheio de doce de leite e uma cobertura deliciosa de chocolate ao leite? Essa receita é uma ótima opção para quem trabalha com confeitaria ou deseja preparar um doce com acabamento profissional.
Além disso, o alfajor combina diferentes texturas e sabores em uma única receita. A massa leva cacau em pó Sicao, enquanto a finalização é feita com Cobertura MAIS Sabor Chocolate ao Leite SICAO.
Ingredientes da massa
- 200 g de manteiga sem sal
- 180 g de açúcar refinado
- 75 g de mel
- 2 ovos
- 500 g de farinha de trigo
- 100 g de cacau em pó Sicao
Modo de preparo da massa
- Coloque na batedeira a manteiga, o açúcar e o mel. Bata até obter um creme esbranquiçado e fofo.
- Em seguida, acrescente os ovos, um a um, e misture.
- Retire da batedeira e adicione a farinha de trigo e o cacau em pó Sicao.
- Com o auxílio de uma espátula, misture até que a massa desgrude do bowl e atinja o ponto correto.
- Depois disso, embrulhe a massa em plástico-filme e leve à geladeira por 1 hora.
- Retire a massa da geladeira e abra na espessura desejada.
- Corte a massa com um cortador redondo de 4,5 cm de diâmetro.
- Coloque os discos em uma assadeira untada.
- Em seguida, leve ao forno preaquecido a 150 °C por aproximadamente 15 minutos, dependendo do forno.
- Por fim, deixe os discos esfriarem completamente antes de rechear e banhar.
Recheio de doce de leite
Modo de preparo
- Coloque 15 g de doce de leite de sua preferência em cada unidade.
- Feche os alfajores e reserve para a etapa do banho.
Dessa forma, o recheio permanece bem distribuído e ajuda a criar o contraste entre a massa de chocolate e a cremosidade do doce de leite.
Montagem do alfajor
Ingredientes
Modo de preparo
- Derreta a cobertura conforme as instruções da embalagem.
- Em seguida, banhe os alfajores completamente na cobertura.
- Deixe o excesso escorrer e aguarde a cobertura firmar.
- Para finalizar, decore com granulado de chocolate ou com Cobertura Branca.
Dicas para preparar um bom alfajor de chocolate
Para conseguir um resultado mais uniforme, é importante respeitar o tempo de descanso da massa na geladeira.
Além disso, procure abrir a massa sempre na mesma espessura. Assim, os discos assam de maneira mais uniforme e o resultado final fica mais bonito.
Também é importante esperar os discos esfriarem completamente antes de adicionar o recheio. Caso contrário, o doce de leite pode amolecer demais e dificultar a montagem.
Por fim, siga corretamente as orientações da embalagem ao derreter a Cobertura MAIS Sabor Chocolate ao Leite SICAO. Dessa forma, o banho fica mais uniforme e com melhor acabamento.
Alfajor de chocolate para confeitaria
Essa receita de alfajor de chocolate com Sicao pode ser uma excelente opção para produção e venda.
Por exemplo, os alfajores podem ser preparados para:
- vendas individuais;
- kits de doces;
- lembrancinhas;
- mesas de festas;
- caixas presenteáveis;
- encomendas especiais.
Além disso, você pode variar a decoração utilizando granulado, cobertura branca ou outros acabamentos de confeitaria.
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Experimente preparar esse alfajor de chocolate com Sicao e aproveite a combinação de massa de chocolate, doce de leite e cobertura ao leite. 🍫🍒
