A ganache de frutas do bosque é uma receita simples, cremosa e versátil. Ela combina o sabor suave do chocolate branco com o toque frutado e levemente ácido da pasta saborizante.
Além disso, você pode usar essa ganache em bombons, panetones, bolos, trufas e diversas sobremesas. O preparo é rápido, mas entrega um resultado com acabamento de confeitaria profissional. 🤎
Ingredientes
- 500 g de chocolate branco Sicao
- 200 g de creme de leite
- 50 g de pasta saborizante de frutas do bosque Gustosia
Como fazer ganache de frutas do bosque
1. Derreta o chocolate
Derreta o chocolate branco Sicao até obter uma textura lisa e uniforme.
2. Adicione o creme de leite
Em seguida, acrescente o creme de leite ao chocolate derretido.
Misture bem até formar uma ganache cremosa e homogênea.
3. Acrescente a pasta de frutas do bosque
Depois, adicione a pasta saborizante de frutas do bosque Gustosia.
Misture novamente até incorporar completamente o sabor à ganache.
4. Deixe a ganache descansar
Por fim, deixe a ganache descansar por cerca de 20 minutos em temperatura ambiente.
Durante esse período, ela ganha consistência e fica pronta para rechear ou finalizar diferentes preparações.
Onde usar a ganache de frutas do bosque?
A ganache de frutas do bosque funciona muito bem em diferentes receitas de confeitaria.
Você pode utilizá-la para rechear:
- bombons;
- trufas;
- panetones;
- bolos;
- tortas;
- doces;
- sobremesas em geral.
Além disso, o sabor das frutas do bosque combina com diferentes tipos de chocolate e permite criar sobremesas mais sofisticadas.
Dica
A Gustosia possui diferentes sabores de pastas saborizantes. Dessa forma, você pode usar a mesma base da receita para criar novas versões de ganache e variar o cardápio da sua confeitaria.
Na Divina Cereja, você encontra chocolates, pastas saborizantes e diversos ingredientes para colocar essas receitas em prática.
