{"id":13775,"date":"2025-04-24T16:21:20","date_gmt":"2025-04-24T19:21:20","guid":{"rendered":"https:\/\/loja.divinacereja.com.br\/produto\/gota-fracionada-blend-top-harald-205kg\/"},"modified":"2026-10-25T12:41:02","modified_gmt":"2026-10-25T15:41:02","slug":"gota-fracionada-blend-top-harald-205kg","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/loja.divinacereja.com.br\/es_MX\/product\/gota-fracionada-blend-top-harald-205kg\/","title":{"rendered":"GOTA FRACIONADA BLEND TOP HARALD 2,05KG"},"content":{"rendered":"<p>A Cobertura Top chocolate Blend da harald \u00e9 ideal para a produ\u00e7\u00e3o de doces em padarias, confeitarias, buffets, atendendo a alta demanda desses com\u00e9rcios, com mais agilidade, afinal, dispensa o processo de temperagem. Funciona perfeitamente para derreter, banhar e acrescentar sabor e textura a seus cones trufados, banhar trufas, bombons, sobremesas e muito mais.<\/p>\n<p>Informa\u00e7\u00f5es adicionais:<br \/>\nProduto n\u00e3o necessita temperagem, pois se trata de uma cobertura.<\/p>\n<p>Armazene em local seco e ventilado, temperatura ambiente de at\u00e9 25\u00b0c.<\/p>\n<p>Embalagem em gotas.<\/p>\n<p>Cont\u00e9m 2,05kg.<\/p>\n<p>Durante o derretimento, controle para que a cobertura n\u00e3o ultrapasse os 50 \u00b0C, temperatura em que o a\u00e7\u00facar come\u00e7a a queimar, comprometendo a fluidez. Banhe p\u00e3es de mel, trufas ou molde bombons e ovos de P\u00e1scoa com o Top entre 38 \u00b0C e 42 \u00b0C. Depois, leve as pe\u00e7as \u00e0 geladeira at\u00e9 que sequem ou at\u00e9 que o molde fique opaco, garantindo brilho e estabilidade. Utilize sempre um term\u00f4metro culin\u00e1rio para garantir que o manuseio foi correto e veja aqui a t\u00e9cnica para derreter a cobertura com facilidade!<br \/>\nDerretimento: 45 \u00b0C a 50 \u00b0C<br \/>\nTemperatura de uso: 38 \u00b0C a 42 \u00b0C<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A Cobertura Top chocolate Blend da harald \u00e9 ideal para a produ\u00e7\u00e3o de doces em padarias, confeitarias, buffets, atendendo a alta demanda desses com\u00e9rcios, com mais agilidade, afinal, dispensa o processo de temperagem. Funciona perfeitamente para derreter, banhar e acrescentar sabor e textura a seus cones trufados, banhar trufas, bombons, sobremesas e muito mais. 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